صنایع تبدیلی کشاورزی در رشت از دیگر بخش‌های مهم اقتصادی این شهر است. استان گیلان به دلیل داشتن زمین‌های حاصلخیز و آب و هوای مناسب، یکی از قطب‌های تولید محصولات کشاورزی کشور به شمار می‌رود. در رشت، بسیاری از کارخانه‌ها و واحدهای صنعتی به فرآوری و تبدیل محصولات کشاورزی می‌پردازند. این صنایع شامل تولید برنج سفید، کنسروها، ترشیجات، مرباها، و محصولات لبنی است که در کشور و بازارهای خارجی عرضه می‌شوند. این صنایع علاوه بر تقویت اقتصاد منطقه، به حفظ و توسعه کشاورزی پایدار و استفاده بهینه از محصولات کشاورزی کمک می‌کنند. از سوی دیگر، این صنایع به تأمین مواد اولیه برای دیگر بخش‌های صنعتی نیز کمک می‌کنند و بخش قابل توجهی از تولیدات صنعتی رشت به این حوزه اختصاص دارد.






در سال‌های اخیر، رشت شاهد توسعه و رشد صنایع مدرن و فناورانه نیز بوده است. با توجه به شرایط مناسب جغرافیایی و موقعیت استراتژیک شهر، بسیاری از واحدهای صنعتی جدید در زمینه‌هایی مانند فناوری اطلاعات، تولید ماشین‌آلات صنعتی و تجهیزات برقی در این منطقه تأسیس شده‌اند. این شهر به‌طور خاص در زمینه تولید ماشین‌آلات کشاورزی، سیستم‌های آبیاری و تولیدات صنعتی سبک پیشرفت کرده است. همچنین، وجود پارک‌های صنعتی و مناطق آزاد تجاری در اطراف رشت، امکانات مناسبی برای جذب سرمایه‌گذاران و توسعه صنایع مختلف فراهم کرده است. این روند رشد صنایع مدرن به توسعه اقتصادی رشت و افزایش اشتغال‌زایی در منطقه کمک کرده و این شهر را به‌عنوان یکی از مراکز صنعتی آینده‌نگر در شمال کشور مطرح کرده است.