یکی از جذابیتهای اغذیه در گیلان، غذاهای خیابانی است. که در بازارها و خیابانهای شهرهای مختلف گیلان به راحتی در دسترس هستند. این اغذیهها اغلب به سرعت آماده میشوند و میتوانند یک گزینه مناسب برای کسانی باشند که در حال گذر از گیلان هستند یا میخواهند طعمهای لذیذ این منطقه را در زمانی کوتاه تجربه کنند. "چپق کباب" و "سنبله" از جمله اغذیههای خیابانی محبوب در گیلان هستند که در کنار طعم خاص خود، خاطرهای خوش از سفر به این استان به جا میگذارند.