یکی از ویژگی‌های مهم خوراک یزد، استفاده از ادویه‌جات و ترکیبات معطر است. در غذاهای یزدی، اغلب از ادویه‌هایی چون دارچین، زعفران، و هل به‌طور گسترده استفاده می‌شود که به غذاها طعم و عطر بی‌نظیری می‌دهد. "قیمه یزدی" و "شیرینی‌های یزدی" مانند "باقلوا" و "کولوره" از جمله غذاها و دسرهای خاص این استان هستند که با استفاده از مواد طبیعی و خوشبو درست می‌شوند. علاوه بر این، "پلو یزدی" با گوشت و خشکبار، یکی دیگر از غذاهای معروف این منطقه است که در مهمانی‌ها و مراسم‌های ویژه به‌عنوان یک غذای مفصل و خوشمزه سرو می‌شود.
از دیگر ویژگی‌های خوراک در یزد می‌توان به استفاده از مواد محلی و طبیعی اشاره کرد که به حفظ اصالت و طعم غذا کمک می‌کند. در این استان، خرما، انجیر، بادام و پسته از جمله محصولات محلی هستند که در بسیاری از غذاها و شیرینی‌های یزدی به کار می‌روند. به‌ویژه در تهیه شیرینی‌ها و دسرهایی مانند "قطاب یزدی" و "باقلوای یزدی" این مواد استفاده می‌شود تا طعم‌هایی شیرین و ماندگار را به وجود آورد. در کنار این غذاها، نوشیدنی‌هایی مانند "دوغ" و "چای" که به‌ویژه در مراسم‌های اجتماعی یزدی‌ها مصرف می‌شود، برای تکمیل تجربه غذایی و افزایش لذت از غذاهای محلی، اهمیت ویژه‌ای دارند. خوراک یزد نه‌تنها یک تجربه طعمی است، بلکه نمایانگر تاریخ و فرهنگ غنی این استان نیز هست.