یکی از ویژگی‌های خوراک در یزد، استفاده از مواد اولیه‌ای است که به‌خوبی با شرایط آب و هوایی و کشاورزی این منطقه تطبیق دارند. در این استان، انواع خشکبار، حبوبات، گیاهان دارویی و ادویه‌های خاص به‌طور گسترده در پخت غذاها استفاده می‌شود. بسیاری از غذاهای سنتی یزدی در کنار طعم خوشمزه، از خواص درمانی و سلامتی نیز برخوردارند. به‌عنوان مثال، در برخی از خوراک‌ها از زعفران، دارچین، گلاب و دیگر ترکیبات گیاهی بهره برده می‌شود که علاوه بر طعم دلپذیر، فواید بهداشتی بسیاری نیز دارند. همین امر باعث شده است که این غذاها علاوه بر محبوبیت در داخل کشور، در بین گردشگران خارجی نیز جذابیت زیادی داشته باشند.
یزد
یزد
خوراک‌های یزدی تنها به غذاهای اصلی محدود نمی‌شوند و این استان در زمینه تهیه دسرها و میان‌وعده‌های خاص نیز شهرت دارد. دسرهایی مانند "باقلوا" و "دسر فرنی یزدی" که با استفاده از مواد ساده اما خوشمزه آماده می‌شوند، جزو محبوب‌ترین خوراک‌ها در این منطقه به شمار می‌آیند. همچنین، نان‌های سنتی یزدی نیز جزو خوراک‌های معروف این استان هستند که با طعم‌های خاص خود، بخش جدایی‌ناپذیری از سفره‌های یزدی به حساب می‌آیند. این دسرها و نان‌ها، همراه با چای و سایر نوشیدنی‌ها، به‌عنوان یک بخش از مهمان‌نوازی یزدی‌ها شناخته می‌شود و در مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف سرو می‌شوند.