صنایع تبدیلی کشاورزی در رشت از دیگر بخشهای مهم اقتصادی این شهر است. استان گیلان به دلیل داشتن زمینهای حاصلخیز و آب و هوای مناسب، یکی از قطبهای تولید محصولات کشاورزی کشور به شمار میرود. در رشت، بسیاری از کارخانهها و واحدهای صنعتی به فرآوری و تبدیل محصولات کشاورزی میپردازند. این صنایع شامل تولید برنج سفید، کنسروها، ترشیجات، مرباها، و محصولات لبنی است که در کشور و بازارهای خارجی عرضه میشوند. این صنایع علاوه بر تقویت اقتصاد منطقه، به حفظ و توسعه کشاورزی پایدار و استفاده بهینه از محصولات کشاورزی کمک میکنند. از سوی دیگر، این صنایع به تأمین مواد اولیه برای دیگر بخشهای صنعتی نیز کمک میکنند و بخش قابل توجهی از تولیدات صنعتی رشت به این حوزه اختصاص دارد.