یکی از نکات قوت رستورانها در گیلان، توجه ویژه به کیفیت و تازگی مواد اولیه است. بسیاری از رستورانها از محصولات محلی و تازه تهیه میکنند تا طعمی اصیل و لذیذ را به مشتریان خود ارائه دهند. استفاده از سبزیجات تازه، ماهیهای دریای خزر و ادویههای محلی، جزء ویژگیهای بارز غذاهای گیلانی هستند که رستورانها به آن توجه میکنند. این رویکرد نهتنها به بهبود کیفیت غذا کمک میکند بلکه از کشاورزان و تولیدکنندگان محلی نیز حمایت میکند.
رستورانهای گیلان به خاطر فضاسازی دلنشین و خدمات صمیمی خود نیز شناخته میشوند. بسیاری از این رستورانها با دکوراسیون سنتی و محیطی آرام، به مشتریان احساس راحتی و آرامش میدهند. کارکنان این رستورانها معمولاً با آداب و رسوم محلی آشنا هستند و با حسنرفتار و احترام به مهمانان، تجربهای خوشایند برای آنها فراهم میکنند. این تعامل مثبت بین مشتری و کارکنان، به جذابیت و محبوبیت رستورانها در گیلان افزوده و موجب میشود که مشتریان بارها و بارها به این مکانها برگردند.